قومي بتقطيع الفرخة وغسلها جيدًا بالماء والليمون والملح، ثم اتركيها جانبًا.
قشري البطاطس وقطعيها حلقات متوسطة السماكة ومتساوية.
وكذلك قطعي الفلفل الأخضر إلى قطع متوسطة الحجم.
المقادير
كيلو بطاطس، حبتان بصل، طماطم، ثوم، فرخة متوسطة الحجم، ملح وفلفل أسود وبهارات، فلفل أخضر، مرقة دجاج.
طريقة التحضير
في صينية مناسبة، ضعي البطاطس والفراخ والفلفل الأخضر والبصل المفروم، وامزجيها جيدًا ثم ادهني الصينية بالسمن قبل وضع المكونات.
اعصري الطماطم وأضيفيها إلى المكونات، ثم أضيفي البهارات ومرقة الدجاج.
على النار، ابدئي بطهي المكونات في الصينية حتى تغلي وتتشابك النكهات.
عندما تنضج البطاطس، ادخلي الصينية إلى الفرن لتتحمر قليلًا، ثم استخدمي الشواية ليحمر وجهها.
قدميها ساخنة مع الأرز.
