لتبقى طازجة لفترة أطول: طرق ذكية لحفظ النعناع والبقدونس والشبت والكزبرة
ابدأي بتخزين النعناع والبقدونس والشبت والكزبرة بطرق تحافظ على نضارتها ونكهتها لفترة طويلة، خاصة مع بدء موسم الدراسة وتزايد المسؤوليات اليومية.
طرق حفظ الورقيات لفترة طويلة
التجميد للحفظ الطويل
اغسلي الأوراق جيدًا لإزالة التراب، ثم جففيها تمامًا باستخدام مناديل المطبخ أو جهاز تجفيف الخضار. افصلي الأوراق عن السيقان السميكة وضعيها في أكياس محكمة الغلق أو علب بلاستيكية صغيرة. يمكن فرم الورقيات وتوزيعها في قوالب ثلج مع قليل من الماء أو زيت الزيتون، وتجميدها. عند الاستخدام، أضيفي مكعبات الورقيات مباشرة إلى الطبخ مع الحفاظ على اللون والنكهة الزاهية.
الحفظ في الثلاجة للاستخدام السريع
اغسلي الورقيات جيدًا وتأكدي من جفافها تمامًا قبل التخزين. لفي الأوراق في مناديل ورقية جافة ثم ضعيها داخل كيس بلاستيكي مثقوب أو علبة محكمة الغلق واحفظيها في درج الخضروات في الثلاجة. بهذه الطريقة تظل الأوراق طازجة حتى أسبوعين دون أن تذبل.
نصائح ذهبية للحفظ
اغسلي الأوراق قبل التخزين مباشرة فقط، وتجنبي ترك الورقيات مكشوفة داخل الثلاجة. إذا ظهرت رطوبة على الأوراق، استبدلي المناديل الورقية فورًا. وللنهاية مع النعناع بطريقة مبتكرة: ضعيه في كوب ماء كزهرات، ثم غطيه بكيس بلاستيكي قبل وضعه في الثلاجة.
باتباع هذه الطرق البسيطة، يمكن للحافظة المنزلية الحفاظ على النعناع والبقدونس والشبت والكزبرة طازجة لفترة أطول مع المحافظة على قيمتها الغذائية ونكهتها المميزة، سواء للاستخدام الطويل في الفريزر أو للاستخدام السريع في الثلاجة.
