طريقة سريعة ومميزة لكرات الدجاج في الفرن بخطوات بسيطة

ابدأ بتحضير مقادير كرات الدجاج التي ستُطهى وتقدم مع صلصة كريمية شهية: نصف كيلو صدور دجاج مفرومة جيداً، بصل مفروم، فصان ثوم مفرومان، 6 ملاعق كبيرة زبدة، نصف كوب بانكو، نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب، فلفل أبيض، بيضة، ورشة ملح.

للصلصة: 2 ملاعق كبيرة زبدة، 3 ملاعق كبيرة دقيق، 1 كوب كريمة خفق، 1 ملعقة كبيرة صلصة ورشيستر، 1 ملعقة صغيرة مستردة، ملح وفلفل، ومرقة دجاج.

ابدأ بتحضير كرات الدجاج: شوّح البصل والثوم في القليل من الزيت مع الزبدة، مع إضافة الملح والفلفل وجوزة الطيب حتى يذبل البصل وتتشرب النكهات.

ثم أضيفي البانكو وشوحيه جيداً حتى يتغلف الخليط ويبرد قليلًا، ثم اخلطيه مع الدجاج والبيض حتى تتماسك وتكوّن كرات متوسطة الحجم.

ثم شوحي الكرات في القليل من الزيت من جميع الجهات حتى تتحمر وتتماسك القاعدة، ثم ارفعيها من المقلاة واحتفظي بها جانباً.

وفي نفس الطاسة أذِبِي الزبدة وأضيفي الدقيق، قومي بتحميـره حتى يأخذ لونًا ذهبيًا، ثم أضيفي المرقة وصلصة ورشيستر وقلّبيها جيدًا حتى تتجانس وتصبح قاعدة صلصة.

أضيفي الكريمة والمستردة والملح والفلفل ودوّري المزيج حتى يصبح قوامه صوصًا سميكًا، ثم ضعي كرات الدجاج في الصوص واتركيها على نار هادئة حتى تمام الطهي وتتشرب النكهات.

قدّمي الكرات ساخنة مع تزيينها بالبقدونس.