كارثة صامتة: تأثير كأس الميلك شيك على دماغك

أظهرت دراسة حديثة أن تناول ميلك شيك غني بالدهون قد يؤثر سلبًا في وظائف الدماغ ويزيد خطر الإصابة بسكتة دماغية وخَرَف.

التأثير الفوري للدهون على الدماغ

أُجريت الدراسة على مجموعتين من الرجال: 20 شابًا بين 18 و35 عامًا و21 رجلًا بين 60 و80 عامًا، بعد شربهم ميلك شيك يحاكي دهون وجبة سريعة يحتوي على أكثر من 1300 سعر حراري و130 جرامًا من الدهون، وقيّس أداء الأوعية الدموية المرتبطة بصحة القلب والدماغ خلال الأربع ساعات التالية.

أظهرت النتائج أن المشروب الدهني أعاق قدرة الأوعية الدموية على التوسع بشكل صحيح لدى المشاركين من جميع الأعمار، كما أضعف عملية تنظيم تدفق الدم الدماغي الديناميكي، وهي قدرة الدماغ على الحفاظ على تدفق دم ثابت رغم تغيرات ضغط الدم.

عندما يتعطل هذا التنظيم، يفقد الدماغ القدرة على ضبط الضغط وتدفق الدم بكفاءة؛ ما قد يؤدي إلى تدفق مفرط للدم إلى الدماغ، ومع الزمن قد يزيد ذلك خطر الإصابة بالخَرَف أو السكتة الدماغية.

التوصيات والقيود المعرفية

كما أن الدهون المشبعة ترفع من مستويات الدهون في الدم وتؤدي إلى تصلب الشرايين وتقييد الدورة الدموية. وفق إرشادات هيئة الصحة الوطنية البريطانية (NHS)، لا ينبغي أن يتجاوز استهلاك الرجال 30 غرامًا من الدهون المشبعة يوميًا، بينما يجب على النساء تقليلها إلى أقل من 20 غرامًا.

ومن الجدير بالذكر أن الدراسة لم تشمل النساء، مع وجود فجوة معرفية حول كيفية استجابة أدمغة النساء للوجبات الغنية بالدهون، رغم أن النساء أكثر عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية والخرف مع تقدم العمر.

وأكد الباحثون أن النظام الغذائي يؤثر فورًا في صحة القلب والدماغ إلى جانب آثاره الطويلة الأمد، وأن لكل وجبة أهمية في حماية صحة الدماغ.