يخني السمك بمذاق لا يقاوم

يخني السمك على طريقة الشيف نرمين هنو

اغسل شرائح البلطي جيدًا بالماء والملح.

المقادير

500 جم سمك بلطي، 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح دائرية رفيعة، ½ كوب خل أبيض، ½ كوب ماء، ¼ كوب زيت، ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة، 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج، ملح حسب الرغبة، فلفل أسود.

طريقة التحضير

سخّن الزيت في مقلاة وأضف شرائح البصل وقلّبها حتى تبدأ في الاحمرار الخفيف.

افرد البصل في قاعدة صينية مناسبة، ثم رتب فوقه شرائح السمك.

اخلط الخل مع الماء جيدًا، ثم اسكب الخليط فوق البصل والسمك ليغمرهما.

ضع الصحن على نار هادئة أو في فرن متوسط الحرارة حتى ينضج السمك تمامًا ويتشرب النكهات.

بعد النضج، أضف عصير الليمون ورش القرفة فوق الوجه قبل التقديم.