كيفية إعداد المايونيز في المنزل: سر الطعم والقوام المثالي

ابدأ بتحضير مكونات المايونيز الأساسية والتزم بخطوات بسيطة للحصول على قوام كريمي ونكهة متوازنة.

المكونات الأساسية

بيضة واحدة، يمكن استخدام صفار فقط أو البيض كاملًا حسب الرغبة.

ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي الخفيف مثل زيت عباد الشمس أو الكانولا؛ يمكن استخدام زيت الزيتون لإضفاء نكهة أقوى.

ملعقة صغيرة من الخل أو عصير الليمون لإضفاء الحموضة والحفاظ على القوام.

ملعقة صغيرة من المستردة (الخردل) اختيارية، تضيف نكهة مميزة وتساعد في تماسك المزيج.

رشة ملح.

رشة فلفل أبيض اختيارية.

ضع البيضة في الخلاط أو وعاء الخفق بدرجة حرارة الغرفة لضمان استحلاب الزيت بشكل أفضل.

أضف عصير الليمون أو الخل مع المستردة والملح، ثم اخلط حتى تتجانس المكونات.

إسكب الزيت ببطء شديد على شكل خيط رفيع مع الاستمرار في الخفق السريع حتى يبدأ الخليط في التماسك ويصبح القوام كريميًا.

بعد الوصول إلى القوام المطلوب، تذوقي المايونيز وأضيفي المزيد من الملح أو الليمون حسب الرغبة.

احفظي المايونيز في برطمان زجاجي محكم الغلق داخل الثلاجة، ويفضل استهلاكه خلال أسبوع واحد.