بطعم يفوق الخيال: طريقة عمل باستا كريمية

المكونات

ابدئي باختيار نصف كيلو مكرونة من النوع الذي تفضّلينه مثل البيني أو الفوتوتشيني، مع 2 ملاعق كبيرة زبدة، و2 ملاعق كبيرة دقيق، وكوبان لبن، ونصف كوب كريمة لبّاني إن رغبتِ في طعم أغنى، ونصف كوب جبنة بارميزان مبشورة مع إمكانية استبدالها بالموزاريلا، وفصّان ثوم مفرومان، ورشة ملح وفلفل أسود، ورشة جوزة الطيب اختيارية، إضافة إلى صدور دجاج مشوية أو مشروم سوتيه حسب الرغبة، لتحصلي على طبق بطعم خرافي.

طريقة التحضير

ابدئي بسلق المكرونة في قدر كبير من الماء المغلي مع ملح وقليل من الزيت حتى تصبح أل دينتي، ثم صفيها مع الاحتفاظ بكوب من ماء السلق جانبًا.

تحضير الوايت صوص

ذوبي الزبدة في طاسة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم وقلّبيه حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه دقيقة حتى يختفي طعم النيء. أضيفي اللبن تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تحصلي على قوام كريمي. أضيفي الكريمة اللباني (اختياريًا) مع الجبنة والملح والفلفل وجوزة الطيب إذا رغبتِ.

التجميع

أضيفي المكرونة إلى الصوص وقلّبيها جيدًا، وإذا كان الصوص ثقيلًا زوّديه بماء سلق المكرونة تدريجيًا حتى يعاد القوام إلى المطلوب.

التقديم

قدّميها ساخنة مع رشة جبنة مبشورة وبقدونس مفروم للزينة، ويمكنك إضافة صدور الدجاج المشوية أو المشروم حسب الرغبة.