كيفية تحضير كب كيك بنكهة المانجو

المكونات

ابدئي بجمع المقادير التالية: 2 كوب دقيق منخول، 1 كوب سكر، 1 كوب عصير مانجو طازة (ممكن تضربي المانجو بالخلاط وتصفيتها)، ½ كوب زبدة أو زيت نباتي، 2 بيضة، 1 ملعقة صغيرة فانيليا، 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر، ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا، رشة ملح، ومكعبات مانجا صغيرة للتزيين إن رغبتِ.

طريقة التحضير

ابدئي بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم جهزي قوالب الكب كيك بورق مخصص لها. في وعاء، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يفتح لون الخليط ويصبح هشًا. أضيفي الزبدة أو الزيت وعصير المانجو، واخلطيهما جيدًا. في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع البيكنج باودر وبيكنج صودا ورشة الملح. أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات السائلة وقلبي بخفة حتى تتجانس فقط دون مبالغة في الخفق. صبي الخليط في قوالب الكب كيك حتى ¾ القالب. اخبزيها لمدة 20–25 دقيقة أو حتى يخرج عود خشب نظيف عند غرز عود في الكيك. بعد أن تبرد الكب كيك، يمكن تزيينها بكريمة مخفوقة وإضافة مكعب مانجا صغيرة أو رشة سكر بودرة حسب الرغبة.