زيتون مخلل في البيت بطعم الجاهز

مقادير الزيتون المخلل

ابدأ بخطوات بسيطة لتحضير الزيتون المخلل في المنزل، وتجهّز كيلو زيتون أخضر تفاحي، ماء، عصير ليمون، جزر مبشور، كرفس مفروم، ليمون مقطع أربعة، ثوم صحيح، ورق لورا، ملح، خل، سكر، وزيت زيتون.

اختر الزيتون الأخضر التفاحي واغسله، ثم ضع الثوم الصحيح والجزر المبشور مع الزيتون في برطمان التخزين، وأضف عصير الليمون وورق لورا.

طريقة التحضير والتخليل

للتخليل اخلط لتر ماء مع ثلاث ملاعق كبيرة ملح، اثنتين من ملاعق كبيرة سكر، وربع كوب خل، ثم قلّب حتى يذوب الملح والسكر.

اسكب ماء التخليل فوق الزيتون في البرطمان حتى يغمره، ثم أغلق البرطمان واتركه في مكان مظلم لبضعة أيام حتى تتخمر النكهات، مع رجّه من حين لآخر.