مقادير وطريقة تحضير طاجن السي فود بالطماطم:

المقادير:

– 400 غرام فيليه سمك
– 400 غرام كالاماري (حبات الحبار)
– 2 حبة بصل (مقطعة)
– فصان ثوم (مهروس)
– 2 حبة ليمون (مقطعة شرائح)
– 2 حبة طماطم (مبشورة)
– نصف كوب صلصة طماطم
– 2 كوب فلفل ملون (مقطع)
– 2 عود ريحان
– 3 عود كرفس
– كوب بازيلاء
– كوب فطر
– رشة ملح
– رشة فلفل أسود
– ملعقة كبيرة كزبرة

طريقة التحضير:

1. قومي بغلي الماء في قدر كبير على النار وأضيفي شرائح الليمون إليه. ثم ضعي فيليه السمك واتركيه لمدة 3 دقائق لينضج قليلاً.
2. في قدر آخر، سخني الزيت على نار متوسطة. ثم أضيفي البصل المقطع والثوم المهروس وقلبيهما حتى يصبحان ذهبيين قليلاً.
3. أضيفي قطع الفلفل الملون والفطر المقطع وقلبي المكونات لبضع دقائق.
4. أضيفي الكرفس المقطع والبازيلاء والريحان وقلبي المكونات لمدة دقيقة إضافية.
5. أضيفي الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم وقلبي المكونات جيداً حتى تمتزج.
6. في مقلاة أخرى على نار متوسطة، ذوبي الزبدة وأضيفي فص ثوم وقلبيه لبضع ثوانٍ. ثم ضعي فيليه السمك وقلبيه حتى يتحمر قليلاً.
7. أضيفي الكزبرة والملح إلى السمك وقلبي المكونات جيداً.
8. قومي بتسخين طاجن الفرن، ثم ضعي فيه الأسماك المحمرة وخليط الخضار بالطماطم.
9. أدخلي الطاجن إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركيه لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الطبق ويتحمر قليلاً.
10. قدمي طاجن الأسماك والخضار ساخناً وبالهنا والشفا!

و في النهايه يرجى ملاحظة أن المقادير والطريقة المذكورة هنا قد تحتاج إلى ضبط الكميات وطريقة التحضير وفقًا للتفضيلات الشخصية.