طريقة عمل عجينة السينابون

المكونات:

• كوب (240 مل) حليب دافئ (حوالي 105-115 درجة فهرنهايت)
• 2 بيضة بحرارة الغرفة
• ثلث كوب (75 مل) زبدة غير مملحة، مذابة ومبردة
• 4 1/2 أكواب (560 جرام) دقيق لجميع الأغراض، مقسمة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب (100 جرام) سكر
• 2 1/2 ملعقة صغيرة (7 جرام) خميرة فورية
• 1 كوب (200 جرام) سكر بني فاتح
• 2 ملعقة صغيرة (7 جرام) قرفة مطحونة
• ربع كوب (60 مل) زبدة غير مملحة، مذابة

الطريقة:

1. في وعاء كبير، اخلطي الحليب والبيض والزبدة والسكر والملح والخميرة.
2. أضيفي 3 أكواب من الدقيق واعجني حتى تصبح العجينة متماسكة.
3. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
4. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
5. في وعاء صغير، اخلطي السكر البني والقرفة.
6. على سطح مرشوش بالدقيق، افردي العجينة إلى مستطيل مقاس 12×18 بوصة.
7. ادهني العجينة بالزبدة المذابة ثم رشي عليها خليط السكر البني والقرفة.
8. لف العجينة على شكل رول ثم قطعيها إلى 12 قطعة.
9. رصي قطع السينابون في صينية خبز مدهونة بالزبدة.
10. اخبزي السينابون لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
11. بينما يبرد السينابون، اخفقي الجبن الكريمي مع السكر البودرة والفانيلا حتى تصبح ناعمة.
12. وزعي صلصة الجبن الكريمي على السينابون وقدميه.

النصائح:

• يمكنك إضافة بعض المكسرات أو الفواكه المجففة إلى السينابون.
• إذا أردت أن يكون السينابون طريًا أكثر، اتركيه يبرد تمامًا قبل تغليفه وحفظه في الثلاجة.
• يمكنك إعادة تسخين السينابون في الميكروويف أو الفرن.