سينابون بالقرفة والشوكولاتة
السينابون هو نوع من الحلويات التي تعود أصولها إلى المطبخ العالمي، وهي عبارة عن رولات من العجينة المخمرة المحشوة بالقرفة المطحونة. يمكن تحضير السينابون بعدة طرق مختلفة، ولكن الطريقة الأكثر شيوعًا هي تحضيره باستخدام عجينة الخميرة.
مقادير العجينة:
- 3 أكواب من الدقيق المنخول
- ربع كوب من السكر
- رشة من الملح
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- كوب من الماء الدافئ
- ربع كوب من الزيت النباتي
مكونات الحشوة:
- 5 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية
- ربع كوب من الكاكاو
- ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة
- نصف كوب من السكر البني
مكونات صوص التزيين:
- نصف كوب من السكر البودرة
- ربع كوب من كريمة الطهي السائلة
- ربع كوب من الشوكولاتة المذابة
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والملح والهيل والخميرة والحليب البودرة والبيكنج بودر.
- أضيفي الماء الدافئ والزيت النباتي إلى الخليط، واعجني حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- ضعي العجينة في وعاء مرشوش بالدقيق، واغطيها بقطعة قماش نظيفة.
- اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
- في وعاء صغير، اخلطي الزبدة والكاكاو والقرفة والسكر البني.
- بعد أن تتخمر العجينة، افتحي العجينة على شكل مستطيل.
- ادهني العجينة بخليط الزبدة، ثم رشي عليها خليط الحشوة.
- لف العجينة على شكل رول، ثم قطعيها إلى شرائح.
- رصي شرائح السينابون في صينية فرن مفروشة بورق زبدة.
- اخبزي السينابون في فرن مسخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج.
- لتحضير صوص التزيين، اخلطي السكر البودرة مع كريمة الطهي السائلة والشوكولاتة المذابة.
- زيني السينابون بصوص التزيين، وقدميه ساخنًا أو باردًا.
نصائح:
- يمكنك إضافة أي نوع من المكسرات أو الفواكه المجففة إلى السينابون.
- يمكنك أيضًا تحضير السينابون باستخدام عجينة البسكويت الجاهزة.
- يمكنك تخزين السينابون في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
