مسبحة الحمص هي طبق لبناني تقليدي مصنوع من الحمص المهروس، والطحينة، واللبن الزبادي، وعصير الليمون، والثوم. تُزيّن المسبحة عادةً بالحمص الحب، والشطّة، والكمون، وزيت الزيتون.
المكونات:
- 2 كوب حمص مسلوق
- 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- رشة ملح
- فص ثوم مهروس
- للتزيين:
- حمص حب حسب الرغبة
- شطة حسب الرغبة
- ربع ملعقة صغيرة كمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الحمص، واللبن الزبادي، وعصير الليمون، والملح، والثوم.
- اخفقي المكونات على سرعة متوسطة حتى تتجانس.
- أضيفي الطحينة على دفعتين حتى تتماسك المسبحة.
- اسكبي المسبحة في طبق التقديم، وزيّني بالحمص الحب، والشطّة، والكمون، وزيت الزيتون.
- قدميها مع الخبز العربي الطازج.
نصائح غذائيه:
- يمكنك استخدام الحمص المعلب، ولكن يجب تصفيته جيدًا من الماء قبل استخدامه.
- يمكنك إضافة المزيد من الطحينة حسب الرغبة للحصول على قوام أكثر سمكًا.
- يمكنك إضافة المزيد من عصير الليمون حسب الرغبة للحصول على نكهة أكثر حامضية.
- يمكنك إضافة المزيد من الثوم حسب الرغبة للحصول على نكهة أكثر ثومًا.
- يمكنك تزيين المسبحة بأي من المكونات التي تفضلينها.
ملاحظات:
- المسبحة هي طبق صحي وغني بالعناصر الغذائية، حيث تحتوي على البروتين والكربوهيدرات والدهون الصحية والألياف.
- المسبحة هي طبق مناسب للنباتيين.
- المسبحة هي طبق مناسب لمرضى السكري، حيث أنها تحتوي على نسبة منخفضة من السكر.
- المسبحة هي طبق مناسب لمرضى القلب، حيث أنها تحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول.
- المسبحة هي طبق مناسب لمرضى الضغط المرتفع، حيث أنها تحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم.
فوائد المسبحة:
- تحتوي المسبحة على البروتين، الذي يعد من العناصر الغذائية الأساسية للجسم.
- تحتوي المسبحة على الكربوهيدرات، التي تعد من مصادر الطاقة للجسم.
- تحتوي المسبحة على الدهون الصحية، التي تساعد في خفض الكوليسترول الضار ورفع الكوليسترول الجيد.
- تحتوي المسبحة على الألياف، التي تساعد في تنظيم عملية الهضم.
- تحتوي المسبحة على مضادات الأكسدة، التي تساعد في حماية الجسم من الأمراض.
معلومات إضافية:
- المسبحة هي طبق لبناني تقليدي، ولكن أصبح يعرف في العديد من دول العالم.
- المسبحة هي طبق سهل التحضير وسريع التحضير.
- المسبحة هي طبق لذيذ وصحي.
