كيفية الحفاظ على حدة السكاكين في المطبخ:

السكين غير الحادة يمكن أن تُعَدُّ من أكبر المشكلات التي تواجهها أي سيدة منزل. فهو ينتج عنه عددًا لا حصر له من المخاطر التي يمكن أن تتطور إلى إصابات كبيرة بسبب عدم قدرتنا على التحكم في السكين أثناء الاستخدام وبذل مجهود كبير خلال التقطيع.

و في هذا المقال أبرز الأخطاء الشائعة التي تؤدي إلى جعل السكين غير حادة وكيفية تجنبها للحفاظ على حدة السكاكين في المطبخ:

1. استخدام ألواح غير مناسبة للتقطيع:

يعَدُّ استخدام ألواح صلبة مثل الحديد والسيراميك خطأ شائعًا يؤثر بالسلب على حدة السكين المستخدم. الأفضل استخدام ألواح خشبية أو بلاستيكية للتقطيع حيث يؤدي احتكاك السكين مع هذه الألواح إلى الحفاظ على حدتها.

2. اختيار السكين الخاطئ للتقطيع:

يجب اختيار السكين المناسب لكل عملية تقطيع. فاستخدام سكين خاطئ قد يؤدي إلى الإضرار بالطعام وتلف السكين. اختر السكين المناسبة لكل نوع من أنواع التقطيع، على سبيل المثال الساطور لتقطيع المفاصل الكبيرة من اللحم أو العظم.

3. عدم الاهتمام بغسل السكين بشكل صحيح:

ترك السكين في الحوض لفترة طويلة أو غسلها في غسالة الصحون قد يتسبب في تلفها وتدهور حدتها. يجب غسل السكين بالماء الساخن والصابون وتجفيفها جيدًا بعد كل استخدام.

4. سن السكين بشكل غير صحيح:

عملية سن السكين من الخطوات الأساسية للحفاظ على حدتها، ولكن يجب القيام بها بانتظام وبشكل صحيح لتجنب تلف السكين.

5. تخزين السكين بشكل غير آمن:

يفضل تخزين السكاكين بأمان بعيدًا عن متناول الأطفال وبعيدًا عن الأدوات المعدنية الأخرى لتجنب الإصابات وتجنب تلف السكين وحدتها.

6. استخدام السكين بطريقة غير صحيحة:

يجب استخدام السكين بطريقة صحيحة وعدم استخدامها لأغراض غير مخصصة لها كتجريف الطعام على لوح التقطيع.

7. ترك الطعام ليجف على السكين:

يجب تجنب ترك الطعام ليجف على السكين لتجنب صعوبة تنظيفها وتلف حدتها.

8. الاهتمام بالصيانة الدورية:

يفضل الاهتمام بصيانة السكاكين بانتظام، وشحذها عند الحاجة للحفاظ على حدتها.