حليب اللوز المنزلي

المقادير:

• ¼ كوب من اللوز الخام (حوالي 20 حبة)
• 2 لتر من الماء للنقع
• 1 لتر من الماء للتحضير
• 4 ملاعق كبيرة من العسل الأبيض
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة التحضير:

1. انقعي اللوز في 2 لتر من الماء في وعاء كبير لمدة ليلة كاملة أو على الأقل لمدة 8 ساعات.
2. صفي اللوز من الماء واغسليه جيدًا.
3. ضعي اللوز في الخلاط الكهربائي وأضيفي الماء والعسل والفانيليا.
4. اخلطي المكونات على سرعة متوسطة حتى تتجانس تماماً.
5. صفي المزيج باستخدام مصفاة ذات قطعة قماش قطنية بيضاء، أو باستخدام مصفاة دقيق.
6. صبي حليب اللوز في وعاء محكم الإغلاق واحتفظي به في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

فوائد حليب اللوز:

• حليب اللوز منخفض السعرات الحرارية والدهون المشبعة والكوليسترول.
• حليب اللوز غني بالألياف الغذائية والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم.
• حليب اللوز مصدر جيد لفيتامين هـ وفيتامين د وفيتامين ك.
• حليب اللوز خالٍ من اللاكتوز، مما يجعله خيارًا جيدًا لمن يعانون من حساسية اللاكتوز.
• حليب اللوز بديل رائع عن حليب البقر، ويمكن استخدامه في العديد من الوصفات، مثل العصائر والكعك والمخبوزات والزبادي والآيس كريم.

النصائح:

• للحصول على حليب اللوز بنكهة أغنى، يمكنك نقع اللوز لمدة أطول. مثل 24 ساعة أو أكثر.
• يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى حليب اللوز. مثل الفانيليا أو القرفة أو النعناع.
• يمكنك استخدام حليب اللوز في العديد من الوصفات. مثل العصائر والكعك والمخبوزات والزبادي والآيس كريم.