يلعب الحديد دورًا رئيسيًا في تقوية النظام المناعي في جسم الإنسان ويساهم في مقاومة الأمراض والالتهابات. إذا كنت تعاني من التعب الشديد، الصداع، الدوخة، برودة القدمين، أو شحوب الجلد، فقد يكون ذلك نتيجة نقص الحديد في جسمك. من المهم تضمين الأطعمة الغنية بالحديد في نظامك الغذائي للحفاظ على مستويات الحديد المناسبة وتعزيز صحتك العامة.

أفضل أطعمة لتجنب نقص الحديد

1. التونة:

تعتبر التونة من أفضل أنواع الأسماك الغنية بالحديد. تحتوي حصة 100 جرام من أسماك التونة على حوالي 1.25 مجم من الحديد. قد تختلف مستويات الحديد اعتمادًا على نوع التونة وكيفية استهلاكها (نيئة أو مطبوخة). فمثلاً، توفر التونة المطبوخة حوالي 1.31 ملغ من الحديد، مما يمثل حوالي 9 بالمئة من الكمية الموصى بها يوميًا (RDA). بالإضافة إلى الحديد، توفر التونة كميات جيدة من البروتين والنياسين والصوديوم وفيتامين ب 12.

2. السبانخ:

تعتبر السبانخ من أفضل المصادر النباتية للحديد عالي المستوى. توفر 100 جرام من السبانخ المطبوخة 3.6 مجم من الحديد، وهو ما يعادل حوالي 20 بالمئة من القيمة اليومية الموصى بها. السبانخ الخام تحتوي على حوالي 2.7 ملغ من الحديد، وهو ما يمثل حوالي 15 بالمئة من القيمة اليومية. إن السبانخ لا تُعتبر مجرد نبات غني بالحديد فحسب، بل إنها تعتبر أيضًا مصدرًا جيدًا للعديد من العناصر الغذائية الأخرى مثل فيتامين أ وفيتامين ك وحمض الفوليك والمنغنيز.

3. البروكلي:

يُعتبر البروكلي من بين أفضل الخضروات الغنية بالحديد. توفر 100 جرام من البروكلي الخام حوالي 0.7 مجم من الحديد، وهو ما يلبي 3 بالمئة من القيمة اليومية الموصى بها. إلى جانب الحديد، يحتوي البروكلي على كميات عالية من فيتامين سي، مما يساعد في امتصاص الحديد بشكل أسرع. وبالإضافة إلى علاج نقص الحديد، يقدم البروكلي العديد من العناصر الغذائية الأخرى مثل فيتامين أ، والصوديوم، والبوتاسيوم، والألياف الغذائية، لتحسين الصحة العامة.

في الختام، تعد تلك الأطعمة المشتقة من الحديد من أفضل الخيارات لتجنب نقص الحديد في جسمك ولتحسين الصحة العامة. احرص على تضمينها في نظامك الغذائي بانتظام لتعزيز جهاز المناعة والمساهمة في الوقاية من الأمراض والمحافظة على صحتك بشكل عام.