فيتامين C هو فيتامين قابل للذوبان في الماء، يُعرف أيضًا باسم حمض الأسكوربيك. وهو ضروري للعديد من الوظائف في الجسم، بما في ذلك:
- إنتاج الكولاجين، وهو بروتين يدعم صحة الجلد والعظام والأوعية الدموية.
- تكوين خلايا الدم الحمراء، التي تحمل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.
- إصلاح الأنسجة التالفة.
- تعزيز جهاز المناعة.
- حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
يمكن أن يسبب نقص فيتامين C مجموعة من الأعراض، بما في ذلك:
- سهولة النزيف والكدمات.
- ضعف العضلات والتعب.
- تقرحات في الفم.
- تأخر التئام الجروح.
- تساقط الشعر.
- ضعف جهاز المناعة.
يمكن علاج نقص فيتامين C عن طريق تناول الأطعمة الغنية بفيتامين C، أو عن طريق تناول مكملات فيتامين C.
فيما يلي بعض الأطعمة الغنية بفيتامين C:
- الحمضيات (البرتقال، الليمون، الجريب فروت، اليوسفي)
- الطماطم والبطاطس
- الفلفل الأحمر والأخضر
- البروكلي
- الفراولة
- الكيوي
- القرنبيط
- السبانخ
- البروكلي
يُنصح بتناول الأطعمة الغنية بفيتامين C يوميًا للحفاظ على صحة الجسم.
