الدونات هي من الحلويات الغربية الشهيرة التي يعشقها الصغار والكبار على حدٍ سواء. وهي عبارة عن قطعة من العجين المقلية التي تُحشى أو تُزين بعدة طرق مختلفة. يمكن عمل الدونتس في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الدونات المقلية بالتفصيل.
المقادير
- 2 كوب دقيق (250 جرام)
- 1 بيضة (بحرارة الغرفة)
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية (10 جرام)
- 2 ملعقة كبيرة سكر (25 جرام)
- رشة ملح
- ربع كوب زبدة مذابة (50 جرام)
- نصف كوب حليب دافئ (125 جرام)
- زيت للقلي
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والملح والخميرة والفانيليا.
- أضيفي الزبدة، واخلطيها لتتفتت.
- أضيفي الحليب، واعجني المكونات جيدًا حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر.
- بعد أن تختمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق إلى سمك حوالي 1 سم.
- استخدمي قطاعة الدونات لقطع العجينة إلى دوائر.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة 190 مئوية.
- اقلبي كل دونات في الزيت الساخن حتى ينضج من جميع الجهات.
- قدمي الدونات ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
نصائح
- للحصول على دونات هشة، استخدمي دقيق متعدد الاستخدامات.
- إذا كانت العجينة لزجة جدًا، أضيفي القليل من الدقيق.
- إذا كانت العجينة جافة جدًا، أضيفي القليل من الحليب.
- اقلبي الدونات في الزيت الساخن برفق حتى لا تتفتت.
- لا تتركي الدونات في الزيت الساخن لفترة طويلة حتى لا تحترق.
طرق تزيين الدونات
- يمكن تزيين الدونات بعدة طرق مختلفة، مثل:
- تغطية الدونات بالسكر البودرة.
- تغطية الدونات بالشيكولاتة الساخنة.
- تغطية الدونات بالمربى أو المربى.
- تغطية الدونات بالكريمة.
- تغطية الدونات بالشوكولاتة البيضاء أو الداكنة.
- تغطية الدونات بالصوص المفضل لك.
أفكار للحشوات
- يمكن حشوة الدونات بعدة حشوات مختلفة، مثل:
- المربى أو المربى.
- الكريمة.
- الشوكولاتة.
- الجوز.
- الفواكه.
- الكراميل.
ملاحظات
- يمكن عمل الدونات في الفرن بدلًا من القلي، وذلك بوضع الدونات على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة، ثم خبزها في فرن محمى على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
- يمكن تحضير عجينة الدونات مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين، ثم إخراجها من الثلاجة قبل الاستخدام بنصف ساعة.
