مخلل القرنبيط بالبنجر

يعتبر مخلل القرنبيط من المقبلات الشهية واللذيذة التي تقدم بجانب الأطباق الرئيسية، ويفضله الكثير من الناس لطعمه الحامض الذي يُضيف نكهة مميزة للطعام. ويعد مخلل القرنبيط بالبنجر من أشهر أنواع المخللات في العالم، حيث يتميز بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة.

فوائد مخلل القرنبيط بالبنجر

يعد مخلل القرنبيط بالبنجر من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية الهامة، حيث يحتوي على فيتامينات A و C و K و E، كما يحتوي على المعادن مثل الكالسيوم والحديد والزنك. كما يحتوي مخلل القرنبيط بالبنجر على البروتينات والألياف الغذائية، مما يجعله وجبة خفيفة صحية ومغذية.

وتتمثل فوائد مخلل القرنبيط بالبنجر فيما يلي:

• تعزيز صحة الجهاز الهضمي: يساعد مخلل القرنبيط بالبنجر على تسهيل عملية الهضم، حيث يحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد على حركة الأمعاء. كما يساعد مخلل القرنبيط على تقليل خطر الإصابة بالإمساك والانتفاخ.
• تقوية الجهاز المناعي: يحتوي مخلل القرنبيط على فيتامين C، وهو مضاد أكسدة قوي يساعد على تقوية الجهاز المناعي وحماية الجسم من الأمراض.
• خفض ضغط الدم: يحتوي مخلل القرنبيط على البوتاسيوم، وهو معدن يساعد على خفض ضغط الدم.
• الوقاية من سرطان القولون: يحتوي مخلل القرنبيط على الألياف الغذائية التي تساعد على حماية القولون من الإصابة بالسرطان.

طريقة عمل مخلل القرنبيط بالبنجر

تعد طريقة عمل مخلل القرنبيط بالبنجر بسيطة وسهلة، ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة. وإليك خطوات تحضير مخلل القرنبيط بالبنجر:

المكونات:

• 1 كيلوجرام قرنبيط متوسط الحجم
• 1 كيلوجرام بنجر متوسط الحجم
• 2 كوب ماء
• 1 كوب خل
• 1 كوب سكر
• 1/4 كوب ملح
• 5 فصوص ثوم
• 2 حبة فلفل حار

طريقة التحضير:

1. اغسلي القرنبيط والبنجر جيدًا بالماء، ثم قطعي القرنبيط إلى زهرات متوسطة الحجم.
2. قشر البنجر وقطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
3. ضعي القرنبيط والبنجر في وعاء كبير، ثم أضيفي الثوم والفلفل الحار.
4. في وعاء آخر، اخلطي الماء والخل والسكر والملح جيدًا حتى يذوب الملح والسكر.
5. صبي محلول التخليل على القرنبيط والبنجر، ثم ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة 3-4 أيام حتى ينضج المخلل.

نصائح لتحضير مخلل القرنبيط بالبنجر

• استخدمي القرنبيط الطازج، حيث يُعطي المخلل مذاقًا أفضل.
• يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى مخلل القرنبيط بالبنجر، مثل الجزر أو الفلفل الأخضر أو الشطة أو البهارات.
• يحفظ مخلل القرنبيط بالبنجر في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

معلومات إضافية حول مخلل القرنبيط بالبنجر

• يعد مخلل القرنبيط بالبنجر من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم، لذلك يجب تناوله باعتدال.

و في النهايه

يعد مخلل القرنبيط بالبنجر من المقبلات الشهية واللذيذة التي تقدم بجانب الأطباق الرئيسية، ويفضله الكثير من الناس لطعمه الحامض وفوائده الصحية العديدة. ويمكنك تحضير مخلل القرنبيط بالبنجر في المنزل بكل سهولة، واتباع الخطوات المذكورة أعلاه للحصول على مخلل مقرمش ولذيذ.