طريقة تخزين السبانخ الطازجة

يعتبر السبانخ من الخضروات الورقية ذات القيمة الغذائية العالية، فهو غني بالفيتامينات والمعادن والألياف، كما أنه منخفض السعرات الحرارية. يمكن تناول السبانخ نيئًا أو مطبوخًا، ويدخل في العديد من الأطباق المختلفة، مثل السلطات، والشوربات، واليخنات، والمعجنات.

يمكن تخزين السبانخ الطازجة بطريقتين رئيسيتين:

1. التخزين في الثلاجة

تعد هذه الطريقة هي الأكثر شيوعًا، وهي تحافظ على السبانخ طازجًا لمدة تصل إلى 10 أيام.

للحفاظ على السبانخ في الثلاجة، يجب اتباع الخطوات التالية:

1. اغسل السبانخ جيدًا بالماء البارد، ثم أزيل أي أوراق تالفة أو ذابلة.
2. جفف السبانخ جيدًا باستخدام منشفة ورقية.
3. ضع السبانخ في وعاء محكم الغلق أو في كيس بلاستيكي للثلاجة.
4. ضع الوعاء أو الكيس في الرف السفلي للثلاجة.

2. التجميد

تُستخدم هذه الطريقة لتخزين السبانخ لفترات طويلة تصل إلى عام.

لتحضير السبانخ للتفريز، يجب اتباع الخطوات التالية:

1. اغسل السبانخ جيدًا بالماء البارد، ثم أزل أي أوراق تالفة أو ذابلة.
2. قطع السبانخ إلى قطع صغيرة.
3. اسلقى السبانخ في الماء المغلي لمدة دقيقتين.
4. صفي السبانخ من الماء واتركيه ليبرد تمامًا.
5. ضع السبانخ في أكياس بلاستيكية للفريزر.
6. أخرج الهواء من الأكياس جيدًا قبل إغلاقها.
7. ضع الأكياس في الفريزر.

نصائح لتخزين السبانخ الطازجة

• احرص على اختيار أوراق السبانخ الطازجة والخالية من أي تلف.
• لا تخزن السبانخ في الهواء الطلق، حيث أنها ستفقد رطوبتها بسرعة.
• لا تضع السبانخ في الثلاجة مع أي أطعمة ذات رائحة قوية، حيث أنها ستمتص الرائحة.

باتباع هذه النصائح، يمكنك الحفاظ على السبانخ طازجة لأطول فترة ممكنة.